Imbieriniai sausainiai

Ne pats ankstyviausias vakaras. Ir staiga atsiranda didelis įkvėpimas.. didžiulis noras.. išsikepti imbierinių sausainių! Truputį paimprovizuotoju ir imbierinių sausainių receptas pradeda atitikti mano turimų produktų sąrašą. Šie sausainiai man labai priminė pirktinius arbatinėse gražiai supakuotus į blizgų permatomą popierių sausainukus. Tik maniškiai kiek storesni, bet pasistengus galima ir daugiau pakočioti. Sutilpo į 3 skardas. Itin skanu su arbata:


reikės:

• 100g kambario temperatūros sviesto
• 1 puodelis cukraus demerara
• 1,5a.š. cinamono
• 2a.š. imbiero miltelių
• 1,5a.š. gvazdikėlių
• 1/2 puodelio medaus
• 2/3 puodelio grietinės
• 1a.š. su kaupu sodos
• 4 puodeliai miltų

1. Sviestą išsukti su cukrumi.
2. Prieskonius sutrinti grūstuvėlėje (jei bent vienas iš jų nėra labai smulkus).
3. Ištirpdyti medų.
4. Medų ir prieskonius supilti į gerai išsuktus sviestą ir cukrų.
5. Į stiklinę su grietine įmaišyti sodą.
6. Grietinę supilti į tešlą.
7. Po truputį pilti miltus ir maišyti kol masė taps sunkiai maišoma.
8. Toliau pilti miltus ir minkyti rankomis.
9. Tešlą iškočioti iki 2-4mm plonumo.
10. Supjaustyti stačiakampėliais.
11. Sudėti į skardą su kepimo popieriumi ir kepti 200°C orkaitėje kol paruduos (kepa labai greitai!). 

Skanaus!

Maži plikytos tešlos pyragaičiai

Tirpsta burnoje ir greitai dingsta iš lėkščių. Išeina ~2,5 skardos.


reikės:

• 350ml vandens 
• žiupsnelis druskos
• 150g sviesto 
• 220g miltų
• 30g cukraus pudros
• 1a.š. vanilinio cukraus
• 6 kiaušiniai
• truputis aliejaus

1. Puode storu dugnu užvirinti vandenį su druska.
2. Vandenyje ištirpdyti sviestą.
3. Sumažinti ugnį. Po truputį maišant suberti miltus, cukraus pudrą, vanilinį cukrų.
4. Gerai išmaišyti.
5. Nukelti puodą nuo viryklės.
6. Po vieną įplakti visus kiaušinius.
7. Kepimo skardą ištepti aliejumi.
8. Plikytą tešlą sudėti į konditerinį švirkštą. 
9. Formuoti eklerus tiesiai ant skardos.
10. Kepti 175°C orkaitėje ~15min (kol paruduos).

Skanaus!

Kepti obuoliai

Kepant obuolius namus užplūsta nuostabus kvapas, kuris man labai asocijuojasi su rudeniu.. Receptas labai lengvas. Išbandykite su įvairių rūšių obuoliais - išgausite įvairiausių skonių.. Receptą pateikiu vienam obuoliui, bet siūlau nesismulkinti su vienu, kepti bent penkis.. Medaus ir cukraus kiekius galima reguliuoti atsižvelgiant į obuolių rūgštumą.


reikės:

• 1 obuolio
• 1a.š. cukraus (geriau rudojo)
• 2a.š. medaus (gali būti ir susikristalizavęs)
• 1/2a.š. cinamono

1. Įkaitinti orkaitę 200°C
2. Obuolį nuplauti, perpjauti pusiau (vertikaliai) ir išimti sėklalizdžius.
3. Obuolio puseles sudėti ant skardos, apibarstyti cukrumi, į duobutes (vietoj sėklalizdžių) įdėti po šaukštelį medaus, per smulkų sietelį apibarstyti cinamonu.
4. Kepti tol kol obuolys taps jūsų skoniui tinkamo minkštumo. Aš kepu ~15min.

Skanaus!